Hasta ahora has visto cómo hacer un buen Fumet. También como hacer un sofrito y cómo enriquecerlo. Peeero, a la hora del enriquecido, simplemente ves en el vídeo del Sofrito cómo añado el estofado y la Salsa. Pues bien. Aquí vas a ver cómo llegamos al estofado y en la próxima clase todo sobre la salsa. En el apartado de ingredientes tienes todos los detalles y en el manual el procedimientos y las combinaciones posibles para hacer de esta técnica otra manera de disfrutar de tu cocina y de la Vida.

---

Todas las clases del curso