Cocina Vegana #2

Como ya sabes, la fuente de proteínas de la dieta Vegana son las legumbres y los cereales. Pero durante los meses de calor hay que buscar sistemas para que comerlos sean refrescantes y lo más ligeros pasibles. Así que la ensalada vegana es una de las mejores opciones porque puedes hacer muchísimas variaciones sobres la misma idea. Puedes añadir en el mismo plato combinado las legumbres, los cereales y la ensalada. A todo lo anterior, y, además de una vinagreta, debes añadir algunos probióticos como olivas u otros encurtidos. También puede ser chucrut… Es ideal añadir también un fruto seco. Lo dejo aquí porque el vídeo es mas explícito. Pero quédate con la idea de ir cambiando diariamente la legumbre y el cereal. Cambiando las hojas verdes de la ensalada. Las verduras confitadas o cocidas… Desde luego es la solución perfecta para los meses calurosos. Cuando hace calor, como 5 días a la semana de esta manera.

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